Люцерну бог создавал с особой любовью. Это растение - донор. Она и для человека, и для животных, и для почвы просто такая, что ПОЛЕЗНЕЕ не бывает. Её мощная корневая система предотвращает эрозию почвы - поэтому её используют как сидерат. Люцерной откармливают знаменитых арабских скакунов. Животные попроще - коровы, козы и прочие - тоже обожают люцерновый корм, хорошо растут и не болеют. Очень полезна она и для здоровья человека. Первые БАДы были сделаны именно из неё и были они с потрясающими целебными свойствами. Люцерна оздоравливает кровь, сосуды, почки, мочеполовую систему, желудочно-кишечный тракт, создаёт нормальный гормональный фон у женщин и мужчин. В ней есть омега 3 и омега 6, витамин молодости и красоты Е, антиязвенный витамин U, который регулирует соляную кислоту желудка, снижает токсикоз у беременных. Употребляя пророщенные семена люцерны, можно забыть все проблемы с желудочно-кишечным трактом. Люцерна помогает при болезнях почек. Настойка из люцерны убирает кашель, простуду, ангину. Помогает бороться с вирусами. И главное, в её белке, которым она очень богата, содержатся все незаменимые аминокислоты в усвояемой форме. а это строительный материал для клеток. А значит - омоложение организма в целом. Ведь, слава богу, наш организм - самообновляющаяся система. Кожа обновляется за 15 - 30 дней, клетки кишечника - каждые 3-4 дня, ногти - три месяца, органы - каждые 5-7 лет. За 3 месяца можно превратиться из дурнушки в красавицу, а за 5-7 лет настойчивого внимания к организму можно избавиться от всех болезней. Так говорят нутрициологи (О.А.Бутакова). Если человек захочет изменить своё тело - организм всегда ему поможет. Надо просто кормить свои клетки не только термообработанной едой, но и живой - и люцерна в этом помощница. Рецепт "муки" из сухой травы люцерны: Сухую траву люцерны измолоть на кофемолке до состояния муки. Хранить в баночке в шкафу. Не на свету. Добавлять в супы, салаты. Есть и противопоказания. Консультируйтесь со специалистами.