Думаю, что и та и та заточка имеют место быть. Я лично пользуюсь обеими видами заточки. Если работаешь в лесу, то естественно ни о каком станке речи и быть не может, поэтому одна из причин точить цепи вручную, невозможность воспользоваться станком. Хотя вручную можно и точить когда цепь затупилась не сильно, а это обычно видно визуально. Другое дело когда пропилил камень или гвоздь как всегда взялся совершенно ниоткуда. Вот тогда точить вручную очень долго, поэтому лучше применить станок. Да и станок выточит ровнее и пила будет давать ровный срез, а не вкривь и вкось. Вот наверное и весь ответ по поводу этого актуального вопроса.