Ребра кролика, жареные на сковороде.

1кг ребрышек кролика
1чайн.ложка соли,
1чайн.ложка сахара
1чайн.ложка смеси перцев
1чайн ложка сухого укропа.- смешать все приправы и натереть каждое ребрышко с 2 сторон.
0.5стакана растит.масла разогреть в сковороде и обжарить подготовленые ребра до золотистого цвета.
2-3головки чеснока выдавить через чесночницу
2лавров.листа
В обжареное мясо добавить чеснок и лавр. Накрыть крышкой и подержать на медленном огне 5 минут. Мясо отключить. Сковороду не открывая крышку укрыть большим полотенцем и дать настояться 30минут. Мясо получается мягкое и ароматное. Подавать с любой зеленью и овощами.