ФОРШМАК-2 варианта приготовления и подачи.

Форшмак из соленой сельди на хлебе:
1крупная сельдь-отрезать голову, удалить внутренности снять шкурку, разделать на филе
1крупное яблоко-почистить и удалить семечки,
3яйца-сварить в крутую очистить, 1яйцо мелко нарезать,
150грамм белого батона
0.5стакана молока
150грамм сливочного масла
пучек зеленого лука-мелко нарезать
батон-нарезать на кусочки.
Рыбу яблоко и 2яйца-перемолоть на мясорубку. Добавить батон размоченый в молоке, и мягкое сливочное масло. Массу при необходимости посолить по вкусу и хорошо размешать. Дать постоять в холодильнике пол часа. Перед подачей намазать на кусочки батона посыпать зеленым луком и яйцом.
Форшмак из копченой сельди в форме.
1копчёная сельдь-разделать на филе, удалив голову внутренности и шкурку.
2яйца-сварить в крутую очистить,
2крупные картофелины-сварить в кожуре, очистить.
1крупная луковица и 1крупное яблоко-очистить, нарезать на кусочки и добавить сок половины лимона, дать постоять 15минут.
150грамм белых сухарей,
100грамм мягкого сливочного масла
соль, черный молотый перец-по вкусу.
Все продукты перемолоть на мясорубке. Хорошо перемешать. Затем выложить в форму, и дать постоять в холодильнике час. Перед подачей перевернуть на тарелку и украсить по желанию.
Приятного аппетита!!!