Продукты (на 4 порции)

Свинина (шейка или окорок) - 1,5 кг
Лук репчатый - 4 шт.
Вино белое сухое - 0,5 л
или вино красное сухое - 0,5 л
Вода - 0,5 л
Уксус яблочный - 200 г
или уксус виноградный - 200 г
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Перец черный горошком (свежемолотый) - 10-15 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу