Аромат тархуна, другое его название - эстрагон, сложно не узнать.

Яркий, терпкий и очень характерный запах этому растению придает большое количество эфирного масла, которое содержится в его листьях.
На нашем столе в свежем виде тархун появляется не так часто. И совершенно напрасно! Ведь это богатый источник витаминов А, В1, В2, С, а также минеральных и питательных веществ - фосфора, кальция, калия, железа. Регулярное добавление этой травы в рацион способствует профилактике инфаркта и инсульта: органические соединения, входящие в состав тархуна, укрепляют стенки сосудов. Привычная зелень, доступная круглый год, не только украсит блюда, но и принесет большую пользу нашему организму.
Переходим на зелёный!