Предыдущая публикация
🍴👪💗 РЕЦЕПТ ПОСТНОГО РАГУ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ 🍴👪💗
Овощные рагу – это по-настоящему бескрайнее поле для кулинарного творчества, «пройти» которое полностью не сможет даже самый опытный кулинар, а все потому, что экспериментировать с этим блюдом можно бесконечно, и его варианты никогда не закончатся. Стоит добавить один овощ или убрать другой, приправить рагу определенной специей, и его вкус заиграет по-новому – так что полет фантазии обеспечен!
Сегодня у нас рецепт овощного рагу из таких овощей, как лук-шалот, красная фасоль, помидоры черри, а также грибов – белых сушеных (их можно купить во многих магазинах) и свежих шампиньонов. В качестве приправы в данном случае используется оливковое масло и веточки свежего тимьяна (его можно заменить сушеным) – так что блюдо получается очень ароматным, аппетитным и полезным!
Что нужно:
350 г шампиньонов свежих
300 г лука-шалота
200 г сухой красной фасоли (или 1 баночка консервированной)
7 помидорок черри
2 сушеных белых гриба
2 веточки тимьяна (или сушеный)
2 ст.л. оливкового масла
перец молотый
соль
Как приготовить постное рагу с фасолью и грибами.
1. По инструкции, указанной на упаковке, отварить фасоль до готовности, если используется консервированная красная фасоль, то просто слить с нее жидкость.
2. Очищенный лук-шалот нарезать мелким кубиком, крупно нарезать шампиньоны, помидорки черри разрезать пополам.
3. Пассеровать лук на оливковом масле около 5-7 мин до мягкости, не зажаривая его.
4. Добавить к луку грибы, жарить еще 3 мин, положить веточки тимьяна, посыпать белыми грибами (их нужно предварительно перемолоть в порошок с помощью кофемолки или блендера), потушить все еще 3 мин, добавить к продуктам фасоль и помидоры, перемешать и потушить еще 2-3 мин.
5. Готовое рагу поперчить и посолить, убрать из него веточки тимьяна, перемешать и подать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев