#рецепт Для запекания мы будем использовать крупный картофель с белой или желтой кожурой, который предварительно тщательно вымоем. Часть бекона нарезать кубиками. Оставшийся бекон нарезать полосками шириной 1,5-2 сантиметра. Сыр также нарезать полосками шириной 1,5-2 сантиметра. Острым ножом сделать надрезы на каждом клубне картофеля, не доходя до низа, используя для этого палочки для суши. В том случае, если у вас под рукой не окажется таких палочек, можно использовать карандаш или ложку. Нарезанный картофель тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Подготовленный картофель аккуратно натереть оливковым маслом и посыпать солью. Половину картофеля начинить беконом: для этого в разрезы через один вставить по кусочку бекона. Весь картофель поместить на противень для выпечки, застеленный фольгой. Запекать картофель в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 40-60 минут, пока картошка не станет мягкой. Нарезанный бекон обжарить на сковороде с оливковым маслом. Достать запеченный картофель с беконом из духовки, дать немного остыть, а затем поместить в разрезы ломтики сыра. Запекать картошку с сыром в духовке ещё 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Готовый запеченный картофель с беконом и сыром немного остудить и приправить сметаной. Подавать с обжаренным беконом и нарезанным зеленым луком.

Картошка-гармошка - универсальное блюдо. Благодаря своей экономичности и простоте оно подойдёт на каждый день, а благодаря оригинальной подаче это блюдо из картофеля оценят и на праздничном столе. Приятного аппетита!