ОЧЕНЬ ЗИМНЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ, СОГРЕВАЮЩЕЕ… ИМБИРНЫЕ ЦУКАТЫ!

Вкусные и полезные имбирные цукаты можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Они очень хорошо идут в зимнее время года. Их можно употреблять и с чаем или же просто кушать, как самостоятельное лакомство. В этом году идут у нас как никогда хорошо…
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты:
200 гр имбиря
200 мл воды
400 гр сахара (для сиропа)
сахар для обвалки
+ маленькая ёмкость (ковшик, кружка или кастрюлька)
Способ приготовления:
1. Имбирь лучше покупать большим толстым корнем, а не с кучей маленьких отросточков…так чтобы удобнее было нарезать на длинные палочки.
Итак, почистить имбирь и нарезать на тонкие палочки длиной около 4-5 см, размер примерно 4-5 мм на 2-3 мм, ну и как рука нарежет…У меня вот примерно так, слишком толсто и тонко не стоит резать…
2. Варить около 20-30 минут, пока палочки не станут мягкими…Затем вынуть имбирные палочки и в отвар добавить сахар, закипятить. В кипящий сироп погрузить имбирь и варить около 20-30 минут, пока имбирь не станет прозрачным. Доставать имбирные палочки порциями, давая стечь сиропу.
3. Обвалять в сахарном песке, разложить на доске для подсыхания, оставляя между ними пространства. Дать около 2 часов, чтобы сахар подсох.
Убрать на хранение в герметичный контейнер, иначе цукаты быстро высохнут…
Употреблять по желанию…как я уже писала, хорошо с чаем, а можно и с коньяком, или просто сидя у телевизора…Вкус довольно мягкий, но острое и согревающее послевкусие остаётся…
Про сироп: я делала раньше маффины на остатке сиропа, просто смотрела объём кефира-молока в рецепте и сахара, объём кефира частично заменяла на сироп…Ещё добавляла в тесто на блины…можно и в чай как сироп, но я не пью сладкий чай…В этом году пока ещё не утилизировала сироп, но уже 4 раза делала цукаты…не последний…Поэтому пока ещё рано утилизировать мой сироп.
Готовьте с удовольствием!