Род насчитывает 50 видов, произрастающих в Южной Америке. Однолетнее и многолетнее растение. Стебли у настурции мясистые, разветвленные, стелющиеся или вьющиеся. Листва расположена в очередном порядке, щитовидная, округлая, с цельным краем, на длинненьких черешках и с восковым налетом. У настурции цветки с тонким, ароматом, на длинных цветоносах, они одиночные, расположены в пазухах листьев. Чашечка ярко окрашенная.

Венчик из пяти желтых, красных или оранжевых лепестков. Плод настурции распадается на три одинаковых, морщинистых плодика. У настурции есть еще одно название - капуцин, оно прижилось в Германии. Однако до настоящего времени в большинстве стран, эта гостья из Южной Америки называется настурцией.

Месторасположение Светолюбива и теплолюбива.

Почва для настурции Предпочитает влажные и умеренно плодородные почвы.

Уход за настурцией При избытке удобрений, настурция образует крупные зеленые листья в ущерб своего цветению. При нехватке света стебли настурции вытягиваются, а листва становится мелкой, что ухудшает декоративность растения. До цветения настурции нужен обильный полив, а после цветения поливают лишь при пересыхании почвы. Подкармливать настурцию нужно до цветения. При выполнении данных условий растение будет цвести до глубокой осени.

Размножение настурции Выращивание из семян Размножается семенами, которые необходимо сеять в мае в грунт, по несколько семечек в лунку, расстояние между лунками должно быть 25 см, для раннего цветения сажать можно и на рассаду. Всходы настурции появляются через несколько недель. Посадку растения в грунт нужно проводить только с земляным комом в июне.

Размножение черенками Также настурция размножается черенками. Черенками размножают махровые сорта. При подходящих условиях настурция завязывает семена, которые, осыпаясь, могут перезимовать в грунте.

Использование настурции Низкорослые виды настурции пригодны для бордюров, ваз, цветников; сорта настурции с длинными побегами используют как ампельные растения, и как почвопокровные и для вертикального озеленения. Все части растения у обычной настурции съедобны, кроме корней. Свежая молодая листва и стебли богаты витамином С и придают пикантность салатам, экстракты из цветков настурции вводят в сливочное масло и сыры, на цветках настаивают уксус, также используют как украшение в супах, салатах и напитках.

Высушенные семена имеют пряный вкус и используются как приправа к разнообразным блюдам. Настурцию используют как декоративное растение, как съедобное, а также как и лекарственное. Этим растением лечат малокровие, кожные сыпи, авитаминоз, бронхиты, она способствует быстрому росту волос. Огромной популярностью растение стало пользоваться, когда определили, что блюда из настурции обладают диетическими свойствами, особенно при нарушении обмена веществ и атеросклерозе. #СадИОгород #ЭнциклопедияН