БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

❓Как готовить
Брюссельскую капусту можно есть в любом виде: сырой, отварной, приготовленной на пару, жареной, запеченной и тушеной.
Овощ может выступать и в качестве самостоятельного блюда — гарнира, и в составе других блюд: салатов, супов и рагу.
Брюссельскую капусту, как и любую другую, можно есть сырой. Кто-то предпочитает жевать свежие кочанчики, другие шинкуют ее в салат.
С оливковым маслом и кедровыми орешками в качестве заправки будет максимально полезно.
Маленькие кочанчики имеют сладковатый ореховый вкус с легкой горчинкой.
Преимущество этого овоща в том, что капуста применяется в кулинарии целиком, благодаря чему ее сочность полностью сохраняется, а вкус раскрывается в полной мере.
✅Польза
В брюссельской капусте содержится много клетчатки и легко усваиваемого белка, при том что в ней совсем мало калорий (43 калории в 100 граммах овоща)
Брюссельская капуста — ценный источник питательных веществ.
Она богата витаминами С, К, А, фолиевой кислотой, калием, магнием, железом и другими минералами.
Ее регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья костей и зубов, улучшению пищеварения.
Употребление брюссельской капусты помогает снизить уровень холестерина, а значит, работает на профилактику атеросклероза, инфарктов и инсультов.
Также брюссельская капуста помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает ее очень полезной для людей, страдающих диабетом.
❌Вред
Однако, при гастрите, вздутии живота (метеоризме), ослаблении функции поджелудочной железы, повышении уровня кислотности употребление брюссельской капусты не рекомендуется.
☝Откуда название
Брюссельская капуста была выведена из листовой капусты овощеводами в Бельгии, откуда проникла во Францию, Германию и Голландию.
Шведский естествоиспытатель Карл Линней впервые научно описал капусту и назвал её брюссельской в честь бельгийских огородников из Брюсселя.
А вы часто готовите брюссельскую капусту?
Любите ли брюссельскую капусту?