КЕКС НА ЯБЛОЧНОМ ПЮРЕ

Ингредиенты:
Пюре яблочное (можно любое)-300мл
Растительное масло-10 ст.ложек
Сахар-1 стакан
Стружка кокосовая-50 г(можно и без неё)
Мука -2 стакана +-
Разрыхлителя-1 чайная ложка
Ванилин
Орехи-100г
Яйца-2шт.
Смородина красная (можно любые)100-150 г
Муку,разрыхлитель,ванилин просеять.
Добавить кокосовую стружку,орехи.
Перемешать. Добавить пюре.
Яйца взбить с сахаром и маслом.
Влить в мучную смесь.
Добавить ягоды и очень аккуратно перемешать.
Вылить в силиконовую форму и выпекать минут 40-50 при 180 °.Готовность проверить деревяной шпажкой.