Ингредиенты:

Брокколи, приготовленных на пару соцветий - 450 гр
Яйца - 2 больших
Сыр пармезан, тертый
Мука - 4 ст.л.
Чеснок, измельченный - 1 зуб
Соль и перец
Масло растительное
Приготовление:
1. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте соцветия брокколи и варите их ≈5 мин, пока они не станут мягкими. Слейте воду и переложите на разделочную доску. Используя большой острый нож, разрежьте их на мелкие кусочки.
2. В миске ср размера смешать нарезанную брокколи, яйца, пармезан, муку и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешайте.
3. Поставьте сковороду на ср огонь. Добавьте масло. Выложите 2–3 ст.л смеси брокколи в сковороду на расстоянии.
4. Готовьте оладьи 2–3 мин, переверните их один раз и готовьте еще 1–2 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми
5. Подавать в теплом виде со сметаной или йогуртом.
Заметка:
Чтобы испечь оладьи из брокколи, выложите 2-3 ст.л на расстоянии на покрытую пергаментом форму, на 210 ° С и запекайте 10-13 мин.