Макароны с копченой колбасой Продукты (на 4 порции) Масло оливковое - 3 ст. л. Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт. Перец болгарский красный (очищенный от семян и порезанный кубиками) - 1 шт. Перец болгарский оранжевый (очищенный от семян и порезанный кубиками) - 1 шт. Помидоры консервированные без шкурки (рубленые) - 800 г Томатная паста - 1 ст. л. Паприка - 1 ч. л. Копченая колбаса (порезанная тонкими ломтиками) - 230 г Свежие листья петрушки - 2 ст. л. Макароны перья или другие фигурные - 450 г Соль и черный молотый перец по вкусу Листочки петрушки для украшения 1. В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки масла. Высыпать в раскаленную сковороду лук и жарить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкого состояния, около 5 минут. Добавить к луку болгарский перец, помидоры с соком, томатную пасту и паприку. Довести до кипения. 2. Добавить в сковороду резаную колбасу и рубленую петрушку. Посолить и поперчить по вкусу. На сильном огне довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, не накрывая, около 10-15 минут. 3. Тем временем в подсоленной воде отварить макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовые изделия откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и переложить макароны назад в кастрюлю, в которой они варились. Налить в макароны оставшееся оливковое масло и выложить содержимое сковороды. Хорошо перемешать. Посыпать целыми листочками петрушки и подавать на порционных тарелках. Макароны с курицей под сливочным соусом с грибами Продукты (на 6 порций) Куриное филе - 400 г Шампиньоны - 200 г Макароны (перья, спиральки, ракушки и т.п.) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Растительное масло – 30 г Сметана (или сливки) - 100 г Перец черный молотый – 0,25-0,5 ч. ложки Карри - 1 щепотка Соль - по вкусу Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. Налить 1 ст. ложку растительного масла. Опустить в кипящую воду макароны, довести до кипения, помешивая. Убавить огонь на средний. Варить макароны до готовности, согласно инструкции (макароны из твердых сортов пшеницы - 8-10 минут, из мягких сортов - 3-4 минуты). Лук репчатый почистить, помыть, нарезать тонкими полукольцами. Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками. Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить лук до золотистости, на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Выложить грибы, тушить все вместе 2-3 минуты. Затем добавить курицу и тушить, помешивая, 5-7 минут. Посолить, добавить специи и сметану. Можно добавить немного кипятка. Тушить на небольшом огне до готовности куриного филе, около 15 минут. Готовые макароны откинуть на дуршлаг. Промыть. Выложить макароны в сковороду. Перемешать. Снять с огня. Макароны с курицей под сливочным соусом с грибами готовы. Макароны с чесноком Ингредиенты Макароны твердых сортов пшеницы чеснок дольками базилик помидор сыр твердый сливочное масло Способ приготовления Мой любимый и быстрый рецепт уже с отваренными вчера макаронами. Раз он любимый-рассказываю,как я делаю, вариаций этого блюда множество: Чищу дольку чеснока, нарезаю ее,кидаю на раскаленную сковороду с растопленным сливочным маслом. Чесночек обжаривается с очень вкусным запахом, далее - нарезанная помидорка, еще немного обжариваем. Добавляем макароны, перемешиваем, посыпаем сушеным базиликом. Ну и финальным аккордом-посыпать тертым сыром, выключить плиту и накрыть крышкой. Пока достаем тарелки, блюдо уже готово. #рецепты