Варенье из кабачков с лимоном ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг кабачков 1 кг сахара 1-2 лимона (на ваш вкус) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки лучше брать молодые, желательно без семечек. Кабачки промываем, обсушиваем. Если кабачки не очень молодые очищаем от кожуры, удаляем семечки и режем на средние кубики. В емкость, в которой будем варить варенье, кладем измельченные кабачки, добавляем сахар, аккуратненько перемешиваем и оставляем на 1 час для того, чтобы кабачки пустили сок и сахар пропитал кабачки. Лимон промываем, обсушиваем, режем вместе с кожурой на тоненькие пластинки или на мелкие кубики. Варенье из кабачков варим в три этапа. 1 этап: Ставим на плиту емкость с кабачками, помешивая доводим до кипения, добавляем измельченный лимон. Варим варенье на среднем огне 15 минут. Через 15 минут плиту выключаем и оставляем варенье до полного остывания. 2 этап: Варенье доводим до кипения, плиту выключаем, остужаем. 3 этап: Опять варенье доводим до кипения. Сразу, не давая ему остыть, разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками. Так как мы варим варенье в три этапа, кабачки не развариваются и кусочки остаются целыми. Вкусное варенье из кабачков с лимоном готово. Приготовив очень вкусное и полезное варенье из кабачков, вы всю зиму можете получать огромное удовольствие и пополнять свой организм витаминами. Варенье из арбуза 700 г арбузной мякоти, 1 кг сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г лимонной кислоты. приготовление: Арбуз помой, очисти от кожуры и семян, оставив только сладкую мякоть. Арбузную мякоть нарежь кубиками средней величины, сложи в кастрюлю и пересыпь сахаром. Оставь арбуз с сахаром на два часа, чтобы выделился сок. Поставь кастрюлю с арбузом на средний огонь и провари его, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, в течение 15 минут. Затем оставь до полного остывания. Снова поставь варенье из арбуза на огонь на 15 минут и отставь до остывания. Процедуру повтори три раза. Во время последней варки добавь в варенье из арбуза ванильный сахар, лимонную кислоту, провари после этого еще 5 минут и сними с огня. Варенье готово. Осталось его только остудить. Варенье из тыквы Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 кг сахара, 1,5 стак. воды. Приготовление: Сварите сироп из сахара и воды до состояния тонкой нити, когда сироп стекает с ложки тонкой ниточкой. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарежьте кубиками величиной в 1 сантиметр, залейте горячим сиропом и варите на медленном огне до готовности. Готовое варенье получается тёмно-янтарного цвета. Разлейте варенье по банкам и закатайте. Варенье из вишни с морковкой Состав: вишня - 1 кг морковь - 0.5 кг сахар - 1.3 кг лимон - 0.5 шт Из вишни вытащить косточки и засыпать ее половиной сахара. Когда вишня даст сок, слить его сварить с ним сироп с другой половиной сахара, немного остудить, затем опустить туда вишню и морковь, очищенную и нарезанную кружочками. Добавить половинку лимона, нарезанного полукольцами вместе с цедрой. Довести все это до кипения, поварить 2-3 минуты и выключить. Следующие три дня раз в день доводить до кипения, снимать пену и через 2-3 минуты выключать. #рецепты