7 Рецептов шоколадных десертов: готовим и поднимаем настроениеШоколад – один из лучших продуктов, поднимающих настроение, наверное, поэтому его так любят во всем мире.

Многие сладкоежки не могут представить себе ни дня без этого лакомства, стараясь готовить с ним разнообразные десерты. В этой статье мы расскажем о семи простых рецептах приготовления замечательных шоколадных десертов.Шоколад – продукт очень полезный, повышающий настроение (благодаря содержанию магния) и заряжающий силами, а также благодаря антиоксидантам он позволяет сохранить красоту и молодость. Конечно же, все полезные свойства этого продукта воплощаются в жизнь только в случае весьма ограниченного потребления шоколада.1. Десерт-мусс «Шоколадная маркиза»Понадобится:-200 г сливочного масла,-150 г тертого шоколада,- 5 яиц.Выложить шоколад в миску и поставить ее на водяную баню, медленно нагревать – шоколад должен полностью растаять, добавляя масло по одному кубику, непрерывно взбивать шоколад с маслом, затем по одному вбить яичные желтки и перемешать все до однородности. Убрать с водяной бани. Отдельно в крепкую пеню взбить белки, аккуратно перемешать их с шоколадной массой, перелить ее в несколько маленьких порционных мисочек или одну большую, убрать на 1-2 ч в холод.Перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками и орешками. Добавляя желтки, можно также добавить ваниль.2. Шоколадная колбасаПонадобится:-250 г печенья, -200 г масла сливочного,-150 г орехов и изюма,-0,5 стакана сахара, -0,25 стакана молока, -2 ст.л. какао.На медленном огне в кастрюльке растопить масло, влить молоко, добавить какао, сахар, проварить минуту, положить измельченное печенье, изюм и орехи, перемешать, выложить массу на фольгу, сформировав из нее колбаску, обернуть фольгой и заморозить.Хранить такой шоколадный десерт в морозильнике можно до полугода.3. Десерт «Шоколадный пенник»Понадобится:-6 яиц,-3 стакана молока, -4 ст.л. пшеничной муки,-4 ст.л. тертого шоколада,-4 ст.л. сахара, -1 ст.л. сливочного масла.Потереть шоколад на терке, соединить с сахаром и мукой, перемешать и продолжая мешать постепенно влить теплое молоко. Поставить кастрюльку со смесью на медленный огонь, непрерывно помешивая проварить до загустения, убрать с плиты, дать остыть, ввести желтки (их нужно предварительно растереть с 1 ч.л. сахара), белки (взбить их в крепкую пену), аккуратно перемешать. Взять форму для запекания, смазать ее маслом, запечь пенник в разогретой до 180-200 градусов духовке 20 мин, при подаче украсить сливками.4. Десертный напиток «Шоколадка»Понадобится:-2 стакана полужирного молока,-2 ст.л. несладкого шоколада, -1 ст.л. сахара,-мускатный орех,-корица, -гвоздика.Влить в кастрюлю 0,5 стакана молока, всыпать тертый шоколад, пряности и сахар, убрать на 5 мин в разогретую духовку (либо довести до полного растопления шоколада на плите), несколько раз перемешать при растапливании. Влить в массу оставшееся молоко, прогреть смесь еще 7 мин, разлить по чашкам и подать напиток горячим.5. Домашняя шоколадная пастаПонадобится:-350 г сгущенного молока,-150 г сливочного масла,-125 г горького шоколада,-1 стакан дробленого фундука,-5 ст.л. какао-порошка.Шоколад и масло растопить на водяной бане, всыпать какао, влить молоко, перемешать, 5 мин проварить и убрать с плиты. Всыпать в пасту дробленые орешки, перемешать и убрать пасту на хранение в холодильник после остывания при комнатной температуре.6. Шоколадные пирожныеПонадобится:-440 г сливочного масла несоленого,-120 г несладкого шоколада,-60 г горького шоколада,-4 яйца больших,-2 чашки сахара, -1 чашка муки,- по 1 ч.л. экстракта ванили и соли.Духовку нагреть до 175 градусов, на средний уровень поставить решетку, установить на нее квадратный противень 22 см. Перемешать муку с солью, в кастрюле на плите довести до кипения воду, поставить в нее сверху жаропрочную форму, положить в нее шоколад и масло, порезанное на 16 кусочков, перемешивать – все должно полностью растаять, всыпать сахар, осторожно взбить, убрать миску с водяной бани, ввести ванильный экстракт и перемешать. Оставшийся сахар взбить с яйцами, половину этой массы добавить к теплой шоколадной, осторожно перемешать. Взбивать оставшуюся яичную массу на средне-высокой скорости миксера 3 мин до увеличения в объеме вдвое, влить в шоколадную смесь, перемешать. Всыпать в смесь все сухие продукты, аккуратно перемешать. В форму 22 см влить получившееся тесто, разровнять его, запекать 25-30 мин до появления сверху сухой корочки. Охладить десерт до комнатной температуры и разрезать на 18 пирожных.7. Шоколадный тортПонадобится:-3 стакана муки, -2 стакана воды -2 стакана сахара, -1 стакан масла растительного, -0,5 стакана какао-порошка (без сахара),- 2 ст.л. уксуса столового,- 2 ч.л. соды, -1 ч.л. ванильного сахара/экстракта,- 0,5 ч.л. соли.Перемешать в большой емкости муку с сахаром, какао, содой и солью, влить воду и масло, ваниль и уксус, перемешать руками до однородности. Выложить смесь в форму размером примерно 25 на 35 см, либо приготовить 2 круглых коржа, запекать 40 мин в разогретой до 180 градусов духовке (проверять деревянной зубочисткой – если торт готов, она должна будет выходить из него сухой и чистой).Перед подачей украсить торт кремом.Приятного аппетита!