Постный гороховый суп.

Состав:
горох — 1 стакан;
морковь — 1 шт.
картофель — 4–5 клубней;
лук — 1 средняя луковица;
подсолнечное масло — 3–5 капель для жарки;
вода — 2,5 литра;
соль, специи — по вкусу;
укроп, петрушка — по вкусу.
Горох можно взять колотый или цельный. Цвет и сорт на ваше усмотрение. Можно взять смесь жёлтого и зелёного горошка, а можно выбрать какой-то один вариант.
Приготовление:
Чтобы горох хорошо разварился лучше его предварительно (за 12 часов) замочить в воде. Для этого необходимо высыпать горох в ёмкость и залить водой. На следующий день или, постояв 10–12 часов в воде, горох будет развариваться быстро.
Воду, если она останется в ёмкости, слить, горох промыть и залить чистой водой в объёме 2,5 литров.
Поставить на медленный огонь. Не накрывать крышкой! Вариться горох будет от 1 до 2 часов (зависит от степени набухания и сорта). Внимательно следите за процессом. Крахмал при варке гороха даёт высокую пенку, которую стоит снимать. Иначе она может залить всю плиту.
В это время следует почистить и нарезать ломтиками картофель, морковь и нашинковать лук. На сковороде разогреть масло и выложить туда морковь и лук. Немного обжарить.
Как только горох разварится, готовность можно проверять «толкушкой» для картофельного пюре, в кастрюлю следует отправить картофель.
Когда картофель будет готов, в суп надо добавить обжаренный лук и морковь. Дать немного покипеть. А в это время нарезать мелко зелень. Готовый суп заправить солью, специями и зеленью.
Вкусно питаясь в пост, не будем забывать назиданий прп. аввы Дорофея:
"Кто постится по тщеславию или считая, что он совершает добродетель, тот постится неразумно и потому начинает после укорять брата своего, считая себя кем-то значительным. А кто разумно постится, тот не думает, что он разумно совершает доброе дело, и не хочет, чтобы его хвалили как постника".
___________
Дорогие братья и сестры. Если вам понравился этот пост, поставьте пожалуйста лайк ❤️ и напишите комментарий ✒️.
Этим вы поможете развитию моего блога. На это доброе дело вы потратите всего несколько секунд.
Спаси вас Христос!