Уважаемые животноводы, объясните в чём может быть причина.

Дело в том ,что всегда получался хороший творог ( делаю его из обрата, молоко садится, оттапливаю и всё) . Сейчас только ставлю на огонь простоквашу, творог в прямом смысле слова начинает плавится. Температура обычная,постоянно помешиваю. Прочитала в интернете, причиной может быть скрытый мастит у коровы. Она отелилась 2 месяца назад. Вымя мягкое, видимых причин воспаления нет, малока не убавила.