Хачапури на основе слоеного теста – один из популярных рецептов за пределами Грузии. Естественно, начинающие хозяйки берут готовое тесто, которое продается в гипермаркетах, а опытные могут попытаться приготовить его сами. Рецепт можно отыскать в интернете или в поварской книге бабушки. Ингредиенты: Слоеное тесто – 2-3 листа (готовых). Сыр сулугуни – 500 гр. (можно заменить фетой, моцареллой, брынзой). Яйцо куриное – 2 шт. Сливочное масло – 1 ст. л. Алгоритм действий: Сыр натереть, добавить в него масло, естественно, растопленное, 1 куриное яйцо. Тщательно вымешать. Листы слоеного теста оставить при комнатной температуре для размораживания. Раскатать тонко, каждый лист разрезать на 4 части. Выложить начинку на каждую из частей, не доходя до краев 3-4 см. Края завернуть к середине, формируя круг, защипать. Аккуратно перевернуть, раскатать скалкой, еще раз перевернуть и тоже раскатать с помощью скалки. Взбить 1 куриное яйцо, смазать яичной смесью хачапури. Выпекать на сковороде или в духовом шкафу до образования приятной корочки. Подать на стол, и сразу пригласить родных на дегустацию, это блюдо нужно есть горячим!