Ингредиенты: Свинина (шея, лопатка или грудинка) — 500–600 г Белокочанная капуста — 700–800 г Лук — 1–2 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 1–2 ст. л. (или 150 мл томатного сока) Растительное масло — 2–3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Лавровый лист — 1–2 шт. По желанию — щепотка тмина или паприки Приготовление: Мясо нарезать кусочками, обжарить на растительном масле до лёгкой румяности. Добавить лук и морковь, пассеровать ещё пару минут. Выложить нашинкованную капусту, посолить, перемешать. Развести томатную пасту в половине стакана воды, влить в кастрюлю, добавить лавровый лист и специи. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 40–50 минут, периодически помешивая. В конце попробовать на вкус, при необходимости — досолить. Подача Вкуснее всего — горячей, с хлебушком или картофельным пюре, можно добавить ложечку холодной сметанки. А если настоится до следующего дня — станет ещё ароматнее!