Картофельный пирог с мясной начинкой Ингредиенты: для теста: 400 г картофеля, 300 мл молока, 2 яйца, 70 г муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. для начинки: 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 г плавленого сыра, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка растительного масла, зелень, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Картофель отвари до готовности, слей воду, добавь сливочное масло, половину молока, посоли, поперчи и взбей блендером до состояния пюре. Затем добавь яйца, муку, оставшееся молоко и снова взбей. Лук мелко порежь и спассеруй на растительном масле. Добавь мясной фарш и обжарь, помешивая, 5 минут. Сыр потри на мелкой терке. Измельчи зелень. Застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом противень посыпь панировочными сухарями. Помести на него тесто и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут, чтобы тесто зарумянилось. Достань картофельное тесто из духовки, слегка остуди и аккуратно разрежь на 4 части. На фольгу помести первый корж. На него выложи начинку, посыпь сыром и зеленью, накрой следующим коржом и т.д. Сверху накрой пирог фольгой и снова отправь в духовку на 15 минут. Затем разверни фольгу, смажь пирог сметаной и подержи в духовке еще 5 минут. Готовый пирог достань из духовки, порежь порционными кусочками и подавай. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Картофель, фаршированный мясом Ингредиенты: 1 кг картофеля, 300 г мясного фарша, 1 луковица, укроп, 1 яйцо, 1 ст. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки сметаны, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, 300 мл бульона. Приготовление: Крупный картофель почисти, с одной стороны срежь верхушку и специальным ножом аккуратно сделай в каждой картофелине выемку для фарширования. Мелко порежь лук. Измельчи зелень. Смешай мясной фарш, лук, укроп, добавь яйцо, посоли, поперчи и перемешай. Полученной начинкой нафаршируй картофелины, накрой их верхушками и выложи в сотейник отверстиями верх. Залей картофель бульоном, накрой крышкой и туши на медленном огне 30 минут. Затем в фаршированный картофель добавь томат, сметану и туши еще 10-15 минут. Картофельные цветы Ингредиенты: 1 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 3 яичных желтка, 100 г ложки сметаны, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Выбери одинаковый по размеру картофель средней величины. Тщательно помой картофель и запеки в разогретой до 200°С духовке до готовности примерно 30 минут. Разрежь каждую картофелину на две половины и ложкой аккуратно достань мякоть. Сыр потри на мелкой терке. Картофельную мякоть разомни вилкой, добавь сметану, яичные желтки, сыр, посоли и поперчи и хорошенько перемешай. Полученным фаршем наполни половинки картофеля. Чтобы было наряднее, можешь воспользоваться кондитерским шприцем и верхушку картофелин украсить каким-то замысловатым рисунком, например, в виде цветка. Отправляй картофель в разогретую до 220°С духовку и запекай до золотистого цвета. Приятного аппетита!