Тающий шоколад (Fondant au chocolat)Ингредиенты (пропорция на двоих):Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 гСливочное масло — 50 гЯйца — 2 шт.

Сахар — 40 гМука — 30 гПриготовление:1. Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.2. Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.3. Добавьте растопленный шоколад.4. Всыпьте 30 г муки, перемешайте хорошо.5. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против — посыпайте формы какао.6. Выпекать при 210 С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.7. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.Приятного аппетита!