БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Ингредиенты:
Капусту тонко нашинкуйте. Картофель очистите и нарежьте кусочками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, морковь и болгарский нарежьте кусочками, свеклу натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте свеклу, болгарский перец и чеснок, тушите 5-7 минут. Затем добавьте соль и перец по вкусу, паприку и томатную пасту, готовьте еще 3 минуты, затем снимите с огня.
В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте капусту, вари до мягкости. Затем добавьте лавровый лист, картофель и морковь, готовьте 15 минут. Добавьте чернослив и свекольную заправку и варите 5 минут. В конце скорректируйте борщ по соли и перцу и снимите с огня. Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут.

Приятного аппетита!