Количество порций: 4 порций Ингредиенты: Филе семги на коже — 800 г Зеленые перцы чили — 2 шт. Лайм — 1 шт. Свежий имбирь (размером с большой палец) — 1 шт. Зеленый базилик — 3­­–4 веточки Морская соль — по вкусу Приготовление: Рыбное филе нарезать на куски длиной 10 см, шириной 1,5 см. Имбирь очистить от кожи и натереть на мел­кой терке. От лайма отделить цедру и ее тоже натереть на мелкой терке. Острые перцы чили освободить от семечек (именно в них содержится самая жгучая острота) и нарезать небольшими кубиками. Листья зеленого базилика измельчить. Перемешать цедру лайма, имбирь, перец, базилик, добавить в получившуюся смесь щепотку соли. Хорошенько натереть этим маринадом куски семги. Сложить каждый кусок пополам, скрепить его зубочистками и жарить на гриле 5—8 минут. Снять с огня и подать на стол.Приятного аппетита!