КУРИЦА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ В ДУХОВКЕ

Вкуснейшая курочка!!! Очень советую приготовить!
Хоть в горячем виде на ужин, хоть в салат добавить, смакота!
Ингредиенты:
Курица — 1 шт;
Соль (1 ст.л. с большой горкой) ;
Сахар — 2 ст.л.;
Лук репчатый — 1 шт;
Чеснок — 5-6 зуб.;
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
Вода — 1 л;
Розмарин (перец горошком, лавровый лист, и любые другие любимые специи) ;
Рецепт:
Шаг №1 - Курицу промыть, разрезать вдоль на две части. Курицу слегка! «расплющить», положив между двух кухонных досточек. Для этого положить на пол одну доску, сверху курицу, и сверху еще одну доску и немного постоять на этом сооружении. Эту процедуру необходимо проделать, чтобы у готового продукта не было возле костей красноты, создающей впечатление, будто изделие сыровато. Смешать все для маринада, закипятить, охладить. В охлажденный маринад отправляем курочку, ставим в холодильник под гнет, на 2 суток. Время от времени переворачиваем курочку.
Курицу промыть, разрезать вдоль на две части. Курицу слегка! «расплющить», положив между двух кухонных досточек. Для этого положить на пол одну доску, сверху курицу, и сверху еще одну доску и немного постоять на этом сооружении. Эту процедуру необходимо проделать, чтобы у готового продукта не было возле костей красноты, создающей впечатление, будто изделие сыровато. Смешать все для маринада, закипятить, охладить. В охлажденный маринад отправляем курочку, ставим в холодильник под гнет, на 2 суток. Время от времени переворачиваем курочку.
Шаг №2 - Через два дня достаем курочку из маринада, и отправляем в духовку, разогретую до 80С на 3 часа.
Через два дня достаем курочку из маринада, и отправляем в духовку, разогретую до 80С на 3 часа.
Шаг №3 - В конце жарки можно включить режим гриль, для румяной корочки. Вкусно и в горячем, и холодном виде!!! Охлажденная курочка, намного вкуснее магазинной копченой курочки! И мы же знаем из чего ее приготовили!!!
В конце жарки можно включить режим гриль, для румяной корочки. Вкусно и в горячем, и холодном виде!!! Охлажденная курочка, намного вкуснее магазинной копченой курочки! И мы же знаем из чего ее приготовили!!!
Шаг №4 - Приятнейшего аппетита!
Приятнейшего аппетита!!!