Всё о правильном хранении квашеной капусты: сохраните свежесть и вкус

Знаете ли вы, что срок хранения квашеной капусты — важнее, чем кажется? Ведь именно от этого зависит и вкус, и ваша безопасность.
Когда выбираете квашеную капусту, смотрите не только на место продажи (избегайте сомнительных точек!), но и на упаковку — она должна быть герметичной. Не забудьте проверить маркировку: всё должно быть чётко — состав, масса, информация об изготовителе, дата выпуска, рекомендуемые условия хранения и срок годности.
Как выглядит «правильная» капуста? Цвет — светло-соломенно-жёлтый, рассол слегка тянется и полностью покрывает овощ. Такую капусту обычно легко найти в магазинах, ведь в России контроль качества идёт с самого поля: Россельхознадзор отслеживает состав, возможные пестициды и даже не допускает ГМО.
В магазинах и дома важно соблюдать температурный режим: от -1 до +4 градусов при влажности 85-95%. После вскрытия храните только в холодильнике — не больше двух дней. Если упаковка не вакуумная — хранить до месяца, а вот вакуумная — до двух. Это гарантирует свежесть, вкус и, самое главное, безопасность семьи.
Проверки производителей идут регулярно — если что не так, специалисты находят и исправляют. Если не повезло и товар оказался некачественным, знайте: даже если чек потеряли, права защищены! Попросите возврат, покажите остатки упаковки или ценник — отклонить не имеют права. Не получилось? Просите помощи у директора и оставляйте претензию. А если совсем сложно, обращайтесь на сайт Роспотребнадзора — есть шанс решить вопрос быстро и честно, особенно если приложите фото или видео.
Давайте хранить вкус детства и уверенность в своём выборе. Ведь забота — это про каждого из нас!
Когда последний раз капуста разочаровывала вас? Напишите, что было не так — ваши советы помогут другим!