Можно ли есть на ночь?

Один из наиболее частых вопросов, который задают диетологам, — «Можно ли есть на ночь?». Вопреки сложившемуся мнению, сегодня мы все чаще слышим положительный ответ на этот вопрос. Почему современные диетологи уже не столь категоричны? Разбираемся вместе.
Еще совсем недавно, специалисты утверждали, что в вечернее время обмен веществ замедляется, и энергия уже не расходуется. А значит, получая питание вечером, организм начинает запасать «топливо» на будущее, что немедленно сказывается на объемах тела. В настоящее время, диетологи считают, что отказывая себе в ужине, вы провоцируете организм пополнять «жировой арсенал» — делать стратегические запасы.
Почему правило раннего ужина не работает? Запрет на прием пищи после 18:00 и до утра – это, по существу режим голодания длительностью около 14 часов. Организм, любой дефицит питания воспринимает как голод, и, начинает формировать жировые запасы. Руководит этим процессом фермент липопротеинлипаза, отправляя жировые кислоты в подкожные жировые депо. Любые продолжительные перерывы в еде запускают действие этого фермента. Его активность настолько велика, что отсутствие пищи в течение 10 часов фактически означает, что еда, съеденная на следующий день, будет полностью преобразована в жир.
Важно! Чем длиннее пауза между сном и последним приемом пищи, тем больше вероятность переедания. Сегодня диетологи уже не настаивают на отказе от вечерней трапезы. Конечно, стоит знать меру. Специалисты советуют ужинать за 2-4 часа до сна, обязательно учитывая индивидуальные факторы – самочувствие и рекомендации личных врачей. Если составление вечернего рациона ставит вас в тупик, прислушайтесь к советам специалистов.
Каким должен быть ужин? Удачным решением будут блюда из рыбы, поскольку она легко усваивается даже в вечернее время. Также отлично подходят тофу, нут, чечевица. Хорошее дополнение для вечернего рациона – овощной салат. Овощной суп также пойдет организму на пользу! Подойдут любые некрахмалистые (!) овощи. Не рекомендуется употреблять на ночь сладкое и блюда из любых видов круп. Подобный запрет связан с тем, что быстрые углеводы способствуют избыточному выбросу инсулина. А это уже вызов стройности. Как известно, инсулин препятствует действию гормона роста – соматропина, который способствует похудению во время ночного сна.
Наконец, диетологи поставили жирную точку в вопросе, – «Можно ли есть на ночь?» - "Можно!" Многие сейчас вздохнули с облегчением. Однако здесь важен разумный подход и соблюдение правил вечерней диеты.