Лепешки из мяса с сыром

по 200 г фарша из телятины и свинины
100 г полутвердого сыра
1 яйцо
1 ст.л. муки
зелень
перец, соль
Как приготовить мясные лепешки с сыром:
Соединить фарши из телятины и свинины, добавить яичный желток, подсолить и поперчить, тщательно вымесить фарш до однородности.
Нарезать сыр кубиками по 3-5мм, добавить в фарш, перемешать до равномерного распределения сыра по фаршу.
Всыпать в фарш муку, добавить взбитый в пену яичный белок, аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду с маслом, выкладывать по 3ст.л. фарша, равномерно распределяя его по дну сковороды – лепешки должны получаться около 10см в диаметре и толщиной примерно 5мм (во время распределения фарша лучше убрать сковороду с плиты, чтобы он не успел схватиться, пока не будет сформована лепешка).
Жарить каждую лепешку с двух сторон до зарумянивания.
Подавать мясные лепешки с сыром к столу горячими – чтобы сыр не успел застыть.
Приятного аппетита!
В такие лепешки можно добавить грибы, овощи или другие продукты по вкусу.