Главное требование – не передержать в кипятке кальмары, иначе они могут стать “резиновыми”. Такой салатик может стоять в холодильнике в течение длительного времени, и улучшая свои вкусовые качества. 1. Кальмары моем, опускаем на 60 секунд в кипящую, предварительно подсоленную воду, вынимаем и остужаем. Затем тонко нарезаем соломкой. 2. В сковороде прогреваем 4 столовые ложки растительного масла и поджариваем в нем очищенный и измельченный половинками колец лук и столовую ложку кунжутного семени. Длительность жарки - около пяти минут. Постоянно перемешиваем, не давая луку подгореть. 3. Очищенную морковь нарезаем в форме соломки и поджариваем в отдельной сковороде вместе с сахаром и паприкой около пяти минут, периодически перемешивая, чтобы ничего не подгорело. 4. В салатник выкладываем кальмары, обжаренные овощи с маслом, оставшимся после жарки, измельченный чеснок, вливаем уксус и подсаливаем. 5. Хорошо все перемешав, отправляем настояться в холодильнике. 6. Подаем постный салат из кальмаров, при желании присыпав зеленью. Пусть постный обед будет вкусным

2.Салат Ингредиенты: Кальмары 350 г Креветки 200 г Огурец свежий 2 шт. Брынза 100 г Яйцо перепелиное 10 шт. Салат листовой 0,5 пуч. 1. Огурец, брынзу и вареные яйца мелкими кубиками. Не забудьте оставить несколько яиц для украшения салата. 2. В кипящую воду добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль. Опустить кальмары и досчитать до 10 (и не больше только так мы получим нежное мясо кольмаров). Шумовкой вынуть готовых кальмаров. Так же поступить и с креветками. кальмары порезать, креветки резать или нет тут все зависит от размера))) 3. Все смешать и подать на стол заправив салат или майонезом или оливковым маслом с лимонным соком.

3. Салат Ингредиенты: 1 кг кальмаров 3 вареных яйца 2 свежих огурца 1 небольшая луковица сметана, соль по вкусу Приготовление: Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Как правильно варить кальмар вы уже знаете из предыдущего рецепта. Затем нарежьте огурцы,вареные яйца и луковицу и посолите, заправьте сметаной. И все готов наш салатик)))

Ингредиенты: 3-4 кальмара, 2 вареные картофелины, 2 свежих помидора, 1 сырая морковь, 50 г. консервированного зеленого горошка или кукурузы, по 2 чайные ложки растительного масла, и разведенной лимонной кислоты, 2 ст. ложки сметаны, 1 баночка майонеза, 2 яйца, зелень. 1. Сварить кальмары, остудить порезать. 2. Овощи нашинковать, смешать с кальмаром, заправить слабым раствором лимонной кислоты, растительным маслом, сметаной. 3. добавить порубленное яйцо, мелко нарезанную зелень, посолить, залить майонезом. До подачи к столу держать в холоде. Продолжение следует)))