🍴Севиче из слегка обжаренной дорадо

Ингредиенты:
Филе дорадо 100 г
Бакинские томаты 30 г
Оливковое масло 30 мл
Сок лайма 20 г
Красный лук 30 г
Кинза 10 г
Перец чили 5 г
Соль и свежемолотый перец по вкусу
🧑‍🍳Приготовление:
Филе дорадо посолите, поперчите и слегка обжарьте на гриле с каждой стороны по 30 секунд. Рыба должна остаться полусырой. После обжарки подождите 5 минут, чтобы куски остыли, затем нарежьте рыбу слайсами.Томаты, лук и перец чили нарежьте полукольцами, листья кинзы измельчите.В центр тарелки выложите томаты, листья кинзы, сверху - дорадо. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте луком и полейте соком лайма. Украсьте перцем чили и листьями кинзы.