Чешский рецепт «Утопенцы» — необычные, остренькие и ароматные маринованные шпикачки (или сардельки) с огурцами, острым перцем, чесноком и луком!

Чешская закуска не только к пиву, но и к крепким напиткам.
Ингредиенты:
1. Свиной шпикачок (сарделек) — 500 грамм
2. Огурцы (соленые или маринованные) — 2-3 штуки
3. Острый перец (по желанию) — 1 штука
4. Большая луковица — 1 штука
5. Зубчики чеснока — 3-4 штуки
6. Лавровые листа — 2 штуки
7. Горошины черного перца — 10-12 штук
8. Соль — 1 чайная ложка
9. Сахар — 1 чайная ложка
10. Вода — 200 миллилитров
11. Яблочный уксус — 100 миллилитров
12. Масло (для обжарки) — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Нарежьте свиной шпикачок (сарделки) на кусочки примерно 3-4 см в длину.
2. Огурцы нарежьте тонкими кружочками.
3. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
5. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты.
6. В кастрюлю добавьте свиной шпикачок, огурцы, острый перец (если используете) и лавровые листья.
7. В отдельной миске смешайте воду, яблочный уксус, соль и сахар. Затем добавьте этот раствор в кастрюлю.
8. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите около 1 часа, пока мясо не станет мягким и пропитанным ароматами.
9. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтобы ингредиенты равномерно пропитывались маринадом.
10. После приготовления утопенцев дайте им остыть в маринаде.
11. Утопенцы готовы к подаче. Можно подавать их вместе с маринадом или переложить в стеклянную банку для хранения в холодильнике.
«Утопенцы» готовы!