Тамаринд — явно не самый красивый из фруктов, но он компенсирует это вкусом.

Тамаринд растет длинными стручками, в которых содержится липкая коричневая мякоть. Эта мякоть с вкусным кисло-сладким вкусом используется в кухне во всем мире в различных блюдах, как сладких, так и соленых. Это также довольно распространенный ингредиент в соусах для барбекю. Тамаринд можно купить как свежим, так и в виде пасты, порошка или сиропа . Этот фрукт был привезен из Азии в Мексику в XVI-XVII веках испанцами и теперь является популярным и любимым ароматом для местных напитков, конфет, мороженого и палета.