Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой

Приходите с работы настолько уставшие, что есть силы только на бутерброды? Не спешите хвататься за хлеб с колбасой – сейчас я вам расскажу, как можно приготовить вкусный и недорогой ужин.
Когда нужна вкусная закуска за пару минут, я вспоминаю рецепт этих чудесных рулетиков. К простому салату из тунца с яблоком я добавил секретный ингредиент и завернул в зерновую лепешку вместе с тонко нарезанным свежим огурцом и листьями салата. Необычайно нежная и полезная закуска стала хитом на моем столе. Спешите опробовать!
Ингредиенты:
2 лепешки тортилья (желательно зерновых, но можно взять и обычный тонкий лаваш)
2 огурца
несколько листьев салата
200 г + 50 г сливочного сыра (рекомендую брать сыр с зеленью)
250 г консервированного тунца
1 яблоко
половина маленькой фиолетовой луковицы
горсть сушеной клюквы (можно взять замороженную)
2 ч.л. лимонного сока
соль, перец – по вкусу
Тунец размять вилкой и смешать с мелко нарезанной луковицей, яблоком и сушеной клюквой. Добавить 200 г сливочного сыра и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Огурец нарезать тонкой соломкой, листья салата промыть и обсушить. Распределить начинку по лепешке. Свернуть лепешку в плотный рулет, промазать шов оставшимся сыром. Нарезать и подавать.
Приятного аппетита!