Рецепт русского деревенского пирога

Итак, пришло время заняться волшебным процессом переноса кусочка деревни к вам на кухню. Для этого понадобятся самые простые и всем нам привычные продукты, духовка и ваше желание приготовить вкусную выпечку!
Готовим тесто
Для теста нам понадобится:
Мука пшеничная высшего сорта– полтора-два стаканчика;
Растительное масло – 3 большие ложки;
Живые дрожжи – 1/6 пачки (если сухие, то 1 пакетик);
Соль– 1 маленькая ложка;
Сахар– 2 большие ложки;
Молоко– 1 стакан;
Пошаговая схема приготовления теста:
В теплом молоке разводим сахар и дрожжи. Оставляем на 5-7 минут;
Теперь в эту же смесь добавляем соль и муку. Можно начинать замешивать тесто. Добиваемся однородной густой массы и оставляем ее еще минут на 10;
По прошествии этого времени добавляем к тесту масло и теперь уже начинаем как следует его вымешивать. Месить нужно минут 5-7, пока масса не приобретет консистенцию мягкого пластилина. Она должна получиться некрутой и эластичной;
Все, осталось дать тесту час на «отдых» в теплом местечке. А мы тем временем соорудим начинку.
Готовим начинку
Начинка для пирога может быть любой– сладкой, мясной, овощной, сытной, легкой… Все зависит от ваших личных предпочтений и возможностей. Ну а мы предлагаем вам схему, как приготовить деревенский пирог с капустой. Очень нежный, ароматный, достаточно сытный и по-настоящему домашний пирог, который не оставит ни одного гурмана равнодушным.
Пошаговая инструкция для приготовления капустной начинки:
Мелко нашинковать капусту;
Обжарить на небольшом количестве масла, посолить;
Добавить молока и потушить на медленном огне 15-20 минут.
Если хотите добавить еще немного сытности и пикантности этой еде, то можете сделать деревенский пирог с капустой и грибами. Как несложно догадаться, для этого к капусте достаточно добавить обжаренные грибы. Итак, заготовки для того, чтобы приготовить деревенский пирог, готовы. Осталось лишь собрать все составляющие воедино, как конструктор.
Собираем пирог воедино
Как приготовить деревенский пирог с капустой- инструкция по сборке:
Готовое тесто в таком количестве можно разделить на 2 или на 4 части. Если делить на две, то будет один очень сдобная выпечка с щедрой тестовой оболочкой. Если же разделить на 4, то получится испечь два блюда, у которых будет легкая мучная основа и сочная начинка. Кстати, можно как раз поэкспериментировать с наполнением: сделать один деревенский пирог с капустой и грибами, а второй- просто с капустой. В общем, выбирайте по своему вкусу;
Две половинки теста раскатываем в два равных между собой пласта по размеру вашей формы;
Смазываем форму маслом. Выкладываем один из заготовленных листов на дно, а также поднимаем борта;
Вилкой на тесте делаем много проколов, чтобы оно не вздулось в процессе выпечки;
Выкладываем начинку на раскатанный пласт теста;
Накрываем ее сверху второй частью теста;
Смазываем уже почти готовое блюдо чуть взбитым желтком яйца, чтобы наша еда- деревенский пирог получилась особенно румяной;
Выпекаем блюдо в духовке при 180о на протяжении 30-40 минут до пробы на сухую палочку.
Вот и все! Ароматный, свежий, румяный, нежный и, конечно же, вкусный деревенский пирог с капустой готов. Блюдо получается очень сочным, мягким и домашним. Ваша семья останется сытой и довольной после такого чаепития.