РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ ИЗ ПШЕНА С ТЫКВОЙ

Понадобится: по 400г тыквы и молока, 150г пшена, 100г сметаны, 2 яйца, соль.
Как приготовить пшенно-тыквенную запеканку. Мелким кубиком порезать подготовленную тыкву, выложить в кастрюлю, влить молоко, довести до кипения, всыпать подготовленное пшено и варить, подсолив, до готовности продуктов. Дать каше остыть, вбить яйца, перемешать, на противень выложить все ровным слоем (смазать противень маслом и присыпать сухарями), обмазать смесь сверху яйцом, взбитым со сметаной, и запечь в духовке до зарумянивания. Подавать запеканку со сметаной или маслом.
Очень интересный вариант – запеканка из пшена с черносливом.