МОРСКУЮ СОЛЬ получают путём выпаривания из морской воды с незначительным очищением, она сохраняет в составе множество полезных микроэлементов. Благодаря этому морская соль имеет особый вкус: она намного более солёная, чем самая дешевая столовая. Таким образом, в блюда требуется добавлять меньшее количество, чем при использовании столовой соли.

ИНДИЙСКАЯ ЧЁРНАЯ СОЛЬ - это природная неочищенная соль. Этот вид пищевой соли добывается в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород, или подобные вещества. Черная соль также успешно применяется, как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Она обладает специфическим запахом вареного яичного желтка.

ЧЕТВЕРГОВАЯ ЧЁРНАЯ СОЛЬ. Такую соль на Руси заготавливали на весь год в Чистый четверг, поэтому её называют четверговой. Это обожженная в печи или прокаленная на сковороде поваренная соль с разными добавками (квасная гуща, мякиш ржаного хлеба и пр.). Черная соль, в отличие от обычной белой, не вызывает жажды и не задерживает воду в организме, содержит множество полезных веществ - калия, кальция, магния, меди, селена. Содержащийся в ней углерод в виде мелкопористого угля поглощает и выводит из организма токсины, то есть расшлаковывает организм.

ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ СОЛЬ - это чистейшая кристаллическая соль розового цвета, образовавшаяся из запасов морской соли более 250 миллионов лет назад . Розовая соль насыщена минералами и микроэлементами, такими как медь, калий, магний, кальций, железо и т.д. (всего примерно 84 элемента и 200 химических соединений). Гимайлайская соль легко усваивается организмом.

ЛАМИНАРИЯ. Измельчённую морскую капусту или ламинарию можно использовать вместо соли, так как она имеет естественный соленый привкус. Она богата натрием, калием, магнием, марганцем, бромом и, конечно же, йодом. В ней также содержатся пищевые волокна и витамины А, С, D, Е.

ЛИМОННЫЙ СОК. Во многие блюда вместо соли можно добавить немного сока лимона. Любой овощной салат, заправленный лимонным соком вместо соли, станет не только полезнее, но и вкуснее.