Предыдущая публикация
В мае 1911 года "Московские вести" писали: "Ровно 50 лет назад, 21 мая 1861 года, вышел в свет "Подарок молодым хозяйкам" г-жи Елены Молоховец, вспоившей и вскормившей ровно 250 000 российских мужей, ибо именно таков тираж ее книги, разошедшейся в 26-ти изданиях.
Юбилей почтенный во всех отношениях. Знатокам и любителям библиографии, право, не мешает на этот раз объединиться с поклонниками гастрономии и мысленно отдать долю уважения и благодарности маститой 80-летней юбилярше".
К слову, в том же 1911 году маститая юбилярша обивала пороги высокопоставленных чиновников со своей новой рукописью, пытаясь научить их управлять страной. Единственный, кто принял её лично — философ Василий Розанов. Однако он честно признался просительнице, что не будет читать её книг.
Елена Ивановна вовсе не была знаменитым кулинаром. Просто выпускница Смольного института была матерью 10 детей и точно знала, как и чем всем угодить в большой семье. Сама Молоховец писала: «Я почувствовала радость от осознания того, что могу быть полезной моим соотечественникам. Благодаря моей книге наши русские дамы прекратили смущаться вести свое домашнее хозяйство и показываться у себя на кухне».
Всего же "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец выдержал 29 изданий. Количество кулинарных рецептов от первого до последнего выпусков книги выросло от 1500 до 4500. В советскую эпоху книга, рассчитанная на средний класс и аристократию, была обвинена в «буржуазности» и «декадентстве».
Молодой еще поэт Арсений Тарковский так отозвался о ее авторе в своем поэтическом экспромте:
Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище? А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?
Тем не менее, книга Молоховец продолжала пользоваться популярностью, даже несмотря на отсутствие части ингредиентов в Советском Союзе. К слову, перешедшего в анекдоты совета «Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной и приготовьте лёгкие закуски...» нет ни в одном из 29 изданий «Подарка...».
К слову, в том же 1911 году маститая юбилярша обивала пороги высокопоставленных чиновников со своей новой рукописью, пытаясь научить их управлять страной. Единственный, кто принял её лично — философ Василий Розанов. Однако он честно признался просительнице, что не будет читать её книг.
Елена Ивановна вовсе не была знаменитым кулинаром. Просто выпускница Смольного института была матерью 10 детей и точно знала, как и чем всем угодить в большой семье. Сама Молоховец писала: «Я почувствовала радость от осознания того, что могу быть полезной моим соотечественникам. Благодаря моей книге наши русские дамы прекратили смущаться вести свое домашнее хозяйство и показываться у себя на кухне».
Всего же "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец выдержал 29 изданий. Количество кулинарных рецептов от первого до последнего выпусков книги выросло от 1500 до 4500. В советскую эпоху книга, рассчитанная на средний класс и аристократию, была обвинена в «буржуазности» и «декадентстве».
Молодой еще поэт Арсений Тарковский так отозвался о ее авторе в своем поэтическом экспромте:
Где ты, писательница малосольная,
Молоховец, холуйка малохольная,
Блаженство десятипудовых туш
Владетелей десяти тысяч душ?
В каком раю? чистилище? мучилище?
Костедробилище? А где твои лещи
Со спаржей в зеве? раки бордолез?
Омары Крез? имперский майонез?
Кому ты с институтскими ужимками
Советуешь стерляжьими отжимками
Парадный опрозрачивать бульон,
Чтоб золотым он стал, как миллион,
Отжимки слугам скармливать, чтоб ведали,
Чем нынче наниматели обедали?
Тем не менее, книга Молоховец продолжала пользоваться популярностью, даже несмотря на отсутствие части ингредиентов в Советском Союзе. К слову, перешедшего в анекдоты совета «Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц, фунт икры, красной или чёрной и приготовьте лёгкие закуски...» нет ни в одном из 29 изданий «Подарка...».
Следующая публикация
Нет комментариев