Чаще всего мы вспоминаем об инулине, когда речь идет о цикории или топинамбуре. Однако девясил не уступает им в содержании инулина в корневищах (до 44%). Он известен в народе как девятисил, дикий подсолнечник или оман.

В естественной среде девясил растет на юго-западе европейской части России, в юго-западной части Сибири и на Кавказе. Однако без проблем культивируется и в других регионах. В лечебных целях используют соцветия и корни.

1. Соцветия. Появляются июне-августе. А заготавливают их в начале цветения, то есть в июне-начале июля, в зависимости от региона и конкретного года. Заготовкой цветов нужно заниматься в сухую погоду, после того как полностью высохнет роса. После сбора не рекомендуется хранить цветы в неразложенном для сушки виде более двух часов. Сушат на чердаке или под навесов, разложив в один слой. Можно также сушить в специальных сушках при температуре 50-60 градусов. Экстракт цветов девясила обладает нейропротекторным свойством.

2. Корни. Их обычно заготавливают осенью. После того, как вы выкопаете корни, их стоит промыть, обсушить и разрезать на куски. Провяливают на свежем воздухе 2-3 дня После сушить в сушке при температуре 40 градусов или в проветриваемом помещении. Полезные свойства корня девясила: - отхаркивающее - жаропонижающее - стимулирует аппетит - антибактериальное и противовирусное - противогрибковое - антипаразитарное - гепатопротекторное - желчегонное - легкое мочегонное - понижать сахар - влияет на обмен веществ

Кстати, девясил имеет не только лекарственное значение! Он прекрасный медонос, симпатичный садовый цветок и интересная пряность. Его можно использовать для десертов и ликеров.

Использование: заготавливают корни, которые выкапывают осенью после созревания плодов, моют в проточной воде, очищают от стеблей, режут на куски и 2–3 дня подвяливают на воздухе, затем сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках или в сушилке при температуре 30–35 °C. Полезные свойства: препараты девясила назначают при различных заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхите, трахеите, ларинготрахеитах, бронхиальной астме, коклюше, туберкулезе и др.). В качестве противовоспалительного средства растение используют для лечения гастрита, язвенной болезни желудка и 12‑перстной кишки, геморроя, колита, печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, при болезненных и нерегулярных менструациях, сахарном диабете. Эфирное масло растения обладает бактерицидным и противогрибковым свойствами. Девясил нормализует моторную и секреторную функции различных отделов пищеварительного тракта, уменьшает воспалительный процесс в желудке, снижает выделение и кислотность желудочного сока. В народной медицине растение применяют и как наружное средство при экземе, нейродермите, ранах, воспалении десен.

РЕЦЕПТЫ: Настой: 2 ч. ложки измельченных корней заливают стаканом (200 мл) кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, настаивают не менее 45 минут, фильтруют (процеживают) и принимают по ⅓ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды при простудных заболеваниях. Отвар: 1 ст. ложку измельченных корней заливают 2 стаканами воды, нагревают на водяной бане 30 минут, отжимают, доводят до первоначального объема теплой кипяченой водой и принимают по 1–2 ст. ложки каждый час. Сок свежих корней и корневищ девясил, смешанный с медом в соотношении 1:1, назначают при кашле и бронхиальной астме.