1 сентября - Андрей Стратилат, тепляк, Фекла-свекольница. Говорили: «Ветер-тепляк в паутину одет - ушедшему лету кланяется вслед». По погоде этого дня делали выводы о том, какова окажется осень. Начиналась массовая уборка свеклы, а хозяйки готовили ботвинью - особый вид холодного супа со свекольной ботвой, к которому принято было подавать рыбу (обычно отварную или малосольную). Пришла пора заготавливать корни лопуха и одуванчика.