Рецепт приготовления супа из гречневой крупы с мясом и грибами. Казалось бы, совсем разные продукты - гречка и грибы, но как они интересно сочетаются в супе! Он варится быстро, т.к. ингредиенты не требуют длительной тепловой обработки. Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Сушеные (50-70г) предварительно не забудьте замочить на часок. А вода, в которой они вымачивались, тоже добавляется в кастрюлю для большего аромата. Вкусный и аппетитный суп достойно возглавит Ваш обеденный стол! А какой аромат!.. Ингредиенты: свинина нежирная - 250 г гречка - 1/2 - 1/3 стакана (если любите погуще то 1/3 стакана) картофель - 3 шт. (крупных) морковь - 1 шт. лук - 1 шт. болгарский перец - 1 шт. грибы сухие - горсть укроп и петрушка - пучок кориандр - 1 ч. ложка соль и перец - по вкусу вино белое сухое - 50 мл масло для жарки чеснок - 1 зубчик вода - 2 литра. Способ приготовления: Грибы вымыть и замочить в воде примерно на час. Свинину нарезать на кусочки. В кастрюлю добавить немного масла, положить мясо и слегка обжарить. Нашинковать лук, морковь, болгарский перец. Добавить овощи к мясу в кастрюлю и пассеровать, влить вино и тушить, пока не выпарится спирт. Добавить специи и перемешать. Добавить грибы и залить водой в которой замачивались грибы (процеженной) и довести до кипения. Добавить гречку и очищенный и порезанный кубиками или соломкой картофель, посолить по вкусу . Варить до готовности. Когда все будет готово, снять гречневый суп с грибами с огня и добавить мелко порезанный чеснок, зелень. Ароматный, вкусный гречневый суп с сушеными грибами готов.