Каннеллони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (крупные макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2–3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в мире практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (от итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать — каннеллони (итал. canno — трубка, тростник). У нас на Родине прижилось название — каннеллони — именно так называют эти крупные трубочки. Итак, для приготовления я взяла: 1 пачку итальянских каннеллони (500г) 300 гр фарша 2 луковицы 1 яйцо 300-400 гр сыра (думаю, что можно использовать любой не слишком мягкий сыр) 2 помидора сливки 10% — 500 г (у меня были очень густые 33%, в связи с чем я их разбавила молоком) Фарш я заранее разморозила. Лук мелко порезала. Смешала с мясным фаршем. Сыр потерла на крупной терке. Примерно треть натертого сыра положила в фарш (фарш не солила, но добавила немного черного перца). . В фарш добавила яйцо и хорошенько все перемешала. Каждую трубочку нафаршировала мясом, при это действовать надо аккуратно, так как трубочки достаточно хрупкие. Прготовленные так трубочки можно заранее заморозить и в дальнейшем их размораживать и готовить далее (удивляюсь, почему до этого до сих пор не додумались наши производители). Уложила трубочки в огнеупорную посуду — лучше укладывать в один слой. Сверху уложила кружочки помидоров. Приготовила соус — смешала оставшиеся две трети сыра со сливками и молоком (если у Вас сливки 10%, то молоко добавлять не нужно). Залила этим соусом каннеллони — макаронные изделия должны быть полностью покрыты жидкой частью соуса, иначе они не пропекутся. И поставила запекаться в духовку при 200 градусах. Запекались мои каннеллони около 40-50 минут. Если макароны еще не готовы, а сверху уже начинает припекать — можно прикрыть противень фольгой и вновь поставить противень в духовку допекаться. Макаронные изделия впитали сливки и стали мягкими, а само блюдо приобрело вид запеканки. По вкусу это блюдо мне напомнило что-то среднее между зажаренными пельменями и сочной лазаньей!

Приятного аппетита! Что бы рецептик остался на Вашей странице и был под рукой нажимаем на Класс и Поделится)