Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба — многолетнее травянистое растение;

вид рода Лук семейства Луковые.
Калорийность черемши составляет 35 ккал на 100 грамм продукта.Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла.
В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,10 %).
В состав эфирного масла входят винилсульфид, меркаптан и альдегид неустановленного строения.
Черемша богата витаминами.
Сбор её зелени производят в апреле—мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг % каротина, до 100 мг % витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим.
Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную .
Черемша повышает аппетит, увеличивает секрецию пищеварительных желез, усиливает моторную функцию кишечника.