Хосомаки с разными начинками

Хосомаки представляют собой простые роллы небольшого размера с начинкой из минимального количества продуктов. Несмотря на компактность, закуска имеет насыщенный вкус. Блюдо можно легко сделать в домашних условиях. Отличный вариант для романтического ужина. Готовить рекомендуется непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

300 г белого риса; 450 л воды; 50 мл рисового уксуса; 2 ст.л сахарного песка; 1 ч.л пищевой соли; Листы Нори; Огурец; Слабосоленый лосось; Крабовые палочки. При желании можно сделать начинку из других продуктов.

Приготовление

1. Для начала сделаем рис для роллов. Для этого крупу несколько раз промываем холодной водой, пока она не станет прозрачной. 2. Пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой. После закипания готовим в течение 15 минут на среднем огне.

3. Тем временем займемся заправкой. Для приготовления в отдельную миску вливаем уксус, добавляем сахар и соль. Тщательно размешиваем кухонным венчиком, чтобы все кристаллики полностью растворились.

4. Рис снимаем с плиты и оставляем на 5 минут. 5. Пока рис горячий заливаем его подготовленной заправкой и аккуратно размешиваем, чтобы не повредить целостность крупинок.

6. Половинку листа Нори выкладываем на циновку. По поверхности равномерно распределяем рис и добавляем огурец, нарезанный на длинные полоски. 7. Скручиваем при помощи бамбукового коврика.

8. Для приготовления второго вида ролла, на лист с рисом выкладываем кусочки лосося или другой рыбы, которая больше нравится или есть в наличии. 9. Циновкой формируем аккуратный рулет. При необходимости подравниваем края.

10. В качестве следующей начинки используем целые крабовые палочки. 11. Бамбуковым ковриком сворачиваем продукты в плотный рулет.

12. Готовые роллы разрезаем пополам, а затем на одинаковые кусочки небольшого размера. Выкладываем на красивую тарелку. Традиционно подаем с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Приятного аппетита!