Суши-ролл «Дракон»

Чтобы украсить праздничный стол вкусным блюдом, можно сделать суши-ролл в виде дракона. Такая закуска никого не оставит равнодушным. А приготовить роллы не так сложно, как может показаться.

Ингредиенты

120 г вареного риса;

Креветки;

Авокадо;

Соус унаги;

Копченый угорь;

Огурец;

Паприка

Приготовление

1. Лист Нори выкладываем на бамбуковый коврик для скатывания, который предварительно оборачиваем пищевой пленкой.

2. Руки смачиваем холодной водой и по поверхности распределяем отварной рис, он должен занимать половину площади.

3. Лист переворачиваем и начинаем выкладывать начинку. Сначала добавляем креветки, которые заранее обжариваем в кляре.

4. Добавляем несколько ломтиков авокадо и поливаем небольшим количеством соуса унаги. Этот соус можно купить в магазине или самостоятельно приготовить. Для этого нужно смешать соевый соус, оливковое масло, немного натурального меда и имбирный сок. Поставить на медленный огонь и добавлять небольшое количество крахмала. Когда смесь немного загустеет, то можно снимать с плиты.

5. Плотно сворачиваем ролл при помощи циновки. Рулет может быть круглой или квадратной формы.

6. Для приготовления нам понадобится половина угря. Поэтому филе аккуратно разрезаем вдоль на две части. Отправляем в микроволновую печь на несколько секунд или слегка поджариваем, чтобы рыба была теплой.

7. Филе выкладываем сверху на ролл, накрываем пищевой пленкой и прижимаем циновкой.

8. Влажным и острым ножом нарезаем рулет на порционные кусочки. Затем снимаем пищевую пленку, прижимаем бамбуковым ковриком. Сверху добавляем полоски листа Нори.