Рецепт вегетарианского суши-ролла

Люди по разным причинам могут стать вегетарианцами. Их меню отличается от рациона обычного человека. И если хочется приготовить японскую закуску без рыбы и мясных продуктов, то можно воспользоваться следующим рецептом. Чтобы сделать суши-ролл для вегетарианцев не нужно быть профессиональным поваром.

Ингредиенты

Белый и черный рис; Морковь; Спаржа; Грибы; Чеснок; Авокадо; Лист Нори; Кунжутное масло; Оливковое масло; Морковно-имбирный соус.

Приготовление

1. В сковороде разогреваем оливковое масло. Раздавливаем 2-3 зубчика чеснока и отправляем в сковороду. Это придаст пикантный вкус овощам, так как они достаточно пресные. Через 30 секунд зубчики убираем.

2. Обжариваем грибы, а затем спаржу и морковь, нарезанную полосками. Добавляем несколько капель кунжутного масла, чтобы придать приятный цвет продуктам.

3. На лист Нори выкладываем смесь из отварного черного и белого риса. Разравниваем по поверхности, слегка прижимая. Лист переворачиваем и выкладываем на бамбуковый коврик, обернутый в полиэтиленовую пленку.

4. Добавляем немного пасты васаби, а затем обжаренные грибы и овощи.

5. При помощи циновки аккуратно сворачиваем рулет, поджимая руками начинку. Если нет такого коврика, то можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом или кухонным полотенцем. Только в этом случае не получится плотно свернуть ролл.

6. Авокадо разрезаем вдоль на две части и удаляем косточку. Очищаем от кожуры или извлекаем мякоть ложкой. Нарезаем на тонкие ломтики. Фрукт выкладываем на ролл. При необходимости обрезаем края авокадо. Для фиксации прижимаем циновкой.

7. Теперь рулет оборачиваем в пищевую пленку и нарезаем на порционные кусочки. Нож смачиваем в холодной воде, чтобы к нему не прилипал рис и другие продукты.Убираем пленку.

8. Сверху добавляем небольшое количество морковно-имбирного соуса. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Можно попробовать использовать другие овощи для приготовления начинки.