Сыроедческие роллы: рецепт приготовления диетической закуски в домашних условиях

Люди становятся вегетарианцами по разным причинам. При этом их меню нельзя назвать скудным. В рацион может входить большое количество блюд. И готовить их можно в домашних условиях без особых усилий. Отличной диетической закуской являются сыроедческие роллы, которые не уступают по сытости и вкусу традиционным японским блюдам.

Ингредиенты

1 стакан зеленой гречки; 1 авокадо; 1 болгарский перец; 1 огурец; 1 манго; 350 г цветной капусты; 1 пучок гороховых проростков; 150 г вегетарианского творожного сыра; 2 листа Нори.

Приготовление

1. Зеленую гречку предварительно замачиваем на пару часов. Затем измельчаем в чаше блендера до однородного состояния. 2. В кашицу добавляем соцветия цветной капусты. Слегка взбиваем, чтобы остались небольшие кусочки.

3. Промываем овощи и фрукты, после чего нарезаем соломкой или на кусочки любой другой формы. 4. Лист Нори выкладываем на циновку, сбрызгиваем холодной водой, и по его поверхности распределяем, так называемый, аналог риса.

5. Подготовленные продукты для начинки выкладываем в любом порядке. 6. Сверху наносим небольшое количество творожного сыра, который для удобства перекладываем в кондитерский мешочек.

7. Остается только аккуратно сформировать ролл.

8. Нарезаем на порционные кусочки. Это нужно делать аккуратно, чтобы начинка не развалилась. Для этого каждый раз протираем нож и смачиваем его холодной водой. 9. Сверху наносим еще немного вегетарианского сыра и выкладываем гороховые проростки или какую-нибудь зелень по своему вкусу. Такую закуску лучше подавать с соевым соусом, так как зеленая гречка достаточно пресная.

Питательная ценность (100 г)

Белки: 2,67; Жиры: 3,61; Углеводы: 12,62; Калорийность: 96,3. Закуска получается не только полезной, но и малокалорийной. Поэтому подходит и для вегетарианцев, и для людей, которые придерживаются ЗОЖ, а также следят за своей фигурой. Приятного аппетита!