Рецепт роллов из тыквы

Одним из полезных и доступных продуктов является тыква. Она хранится в течение всего года, поэтому используется для приготовления различных блюд. Для разнообразия рациона можно сделать тыквенные роллы, которые понравятся любителям правильного питания.

Ингредиенты

130 г тыквы; 100 г пшеничной муки; 200 мл молока; 1⁄2 ч.л разрыхлителя; 20 г сливочного масла; 1⁄2 ч.л корицы; 1⁄2 ч.л соли; 1 ст.л сахара; 2 яйца; 1⁄2 сладкого перца; 100 г сырокопченой колбасы; 100 г йогурта; Растительное масло; Бальзамический уксус; Листья салата.

Приготовление

1. Для начала подготовим тыкву. Для этого мякоть нарезаем на кусочки небольшого размера, перекладываем в жаропрочную миску и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут.

2. На следующем этапе тыкву измельчаем погружным блендером. Мякоть достаточно густая, поэтому в нее рекомендуется добавить пару столовых ложек молока комнатной температуры. 3. В большую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и немного соли. Тщательно перемешиваем. Затем отправляем разрыхлитель, корицу и пшеничную муку. Вливаем молоко и размешиваем кухонным венчиком, чтобы не осталось комочков.

4. Остается отправить в миску тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Замешиваем до однородной массы и оставляем на 5 минут.

5. Из полученного теста жарим блины на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Блины должны получиться достаточно плотными.

6. Теперь будем формировать блюдо. Для этого на блин выкладываем листья салата, которые предварительно нарываем руками.

7. Добавляем колбасу, которую можно заменить мясом, копченой куриной грудкой и другими продуктами.

8. Болгарский перец промываем холодной водой, разрезаем пополам и удаляем сердцевину вместе с семенами. Нарезаем соломкой и выкладываем на блин.

9. Сверху смазываем натуральным йогуртом и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

10. Плотно скручиваем блин с начинкой.

11. Удаляем неровные края и нарезаем ролл на порционные кусочки. Выкладываем на тарелку с листьями салата и подаем к столу.

Питательная ценность (100 г)

Белки: 6,98; Жиры: 9,52; Углеводы: 15,39; Калорийность: 173,18.