Рецепт этих пирожков можно постоянно изменять, проявляя творчество и фантазию. Готовятся пирожки очень просто. А главное без использования сахара, яиц и из цельнозерновой муки. Я готовила пирожки из цельнозерновой полбяной муки, смешивала ее с цельнозерновой пшеничной. Получилось очень вкусно. Муку можно использовать амарантовую, льняную, гречневую, ячменную овсяную ,перемешивая с пшеничной. ТЕСТО: - 200 гр. цельнозерновой муки (пшеничной 100-150 гр. и добавить любую другую цельнозерновую муку ). Можно использовать только пшеничную цельнозерновую муку. - 0,5 пачки сливочного масла - 200 грамм творога - 1 ч.л. соды НАЧИНКА: Изюм (любые сухофрукты) Можно по вкусу добавить орехи. В начинку можно добавить нарезанные или потертые фрукты: яблоки, груши, ягоды. Корица по вкусу. Приготовление: Добавить в муку соду. Смешать творог и размягченное масло, всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Тесто должно быть пластичным – не липнуть к рукам, Должно хорошо раскатываться. Тесто накрыть и поставить минут на 30 в холодильник. Для начинки: изюм промыть, залить кипятком. Обсушить изюм и измельчить (можно оставить целые ягодки). В начинку можно добавить орешки, фрукты. Доску посыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 3-4 мм, вырезать стаканом кружочки. В серединку положить начинку и защипнуть. Для этих пирожков сахар можно не использовать. Они получаются сладкими за счет начинки. Выпекать в духовке. Противень застелить пергаментом, выложить печенье. Выпекать при температуре 200-220 градусов. Пекутся очень быстро. Главное, не передержать.