Торт Мороженое домашний — советы и рекомендации

На сегодняшний день существуют тысячи вариантов этого домашнего лакомства.
Приготовление простое, но требует времени. Для вечеринки, торжества или по случаю Дня рождения начинаем, по крайней мере, на три дня раньше:
Совет: перед готовкой доведите мороженое до температуры +5 градусов, чтобы оно стало более эластичным (подержите в холодильнике 30 минут и перемешайте).
Делаем первый слой — корочку, которая должна затвердеть.
Следующий слой — из мороженого, которое вы можете купить или приготовить дома. Он замерзает еще одну ночь…
Замораживаем готовый и оформленный торт-мороженое — третий день.
Шоколадно-ванильный торт мороженое
200г шок. печенья измельчаем в комбайне и перемешиваем с 2 столовыми ложками растопленного масла.
Из пергаментной бумаги вырезаем круг по размеру съемной формы и застилаем им дно.
Выкладываем смесь на пергамент. Ровняем шпателем.
Ставим на ночь в холодильник.
На следующий день на корочку выкладываем 1 литр шоколадного мороженого и 1 литр — ванильного. Оба слоя хорошо разравниваем. Закрываем пергаментом и ставим в морозилку на сутки.
Затем снимаем форму, бумагу и перекладываем заготовку на сервировочное блюдо.
Делаем глазурь. 2/3 ст. жирных сливок, 1/3 стакана любого (не ягодного) сиропа, 2 ст. л. сахара (желательно темно-коричневого тростникового), 1/4 ст. какао, 1/4 чайной ложки поваренной соли и 1/2 чайной ложки экстракта ванили соединяем в кастрюльке и перемешиваем.
Нагреваем на минимальном огне до однородности и, помешивая, варим минуту. Снимаем с огня.
Добавляем 50 грамм масла и 150 гр. темного шоколада (70-85% какао).
Перемешиваем до однородности и остужаем до комнатной температуры.
Поливаем глазурью. Украшаем взбитыми сливками и вишней.
Храним в морозилке.
Клубнично-банановый торт мороженое
20 штук печенья Орео (или другого шок-го) измельчите в комбайне и смешайте с 4 ст. л. растопленного сливочного масла.
Застелите съемную форму пергаментом, сформируйте на дне корочку, разложите на ней порезанные кусочками бананы (2 шт) и поставьте на 15 мин. в морозилку.
0,5 литра клубничного мороженого. перемешайте с 1 бананом, мелко нарезанным.
Распределите смесь поверх корочки и — в морозильную камеру на пол-часа.
Затем сверху разложите 1 стакан клубничного мороженого, перемешанного с 2-мя столовыми ложками клубничного сиропа и поверх него — 0,5 литра шок. морож. Залейте одним стаканом глазури, приготовленной по описанию выше (пункты 7-10).
Поставьте замораживаться на 2 часа.
По истечении времени, 0,5 л ванильного мор. перемешиваем с 0,5 ст. бананового (ананасового, персикового и т. д. — по выбору).
Выкладываем завершающий слой, закрываем пергаментом и замораживаем 8-10 часов.
Далее перекладываем десерт на сервировочное блюдо.
Взбиваем жирные охлажденные сливки с 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. ванили до жестких пиков.
Украшаем торт мороженое.
Храним в морозилке.