Как правильно приготовить пшенную кашу.

Важные секреты!
На наш взгляд, наиболее вкусной пшенная каша становится тогда, когда она сварена правильно, а значит рассыпчато.
Пшено очень полезное зерно. Содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора, чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. В пшене много калия, цинка, натрия, магния и брома.
Мы хотим поделиться с вами несколькими секретами приготовления правильной каши.
Ингредиенты
- 1 стакан пшенной крупы
- 2 стакана воды
- 30 г топленого масла
- соль
Секрет № 1.
Крупа имеет масла и пыль, которые склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Для этого надо промыть крупу кипятком. Для этого залить пшено один к одному водой и довести до кипения. Затем вылить крупу в сито и хорошо промыть под проточной водой.
Секрет № 2.
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат.
Секрет № 3.
Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой.
Секрет № 4.
Через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней.
Секрет № 5.
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Приятного аппетита!